W poszukiwaniu nowych produktów określanych mianem superfoods wielu specjalistów w zakresu żywienia rekomenduje korzeń maca (Lepidium meyenii), który wykazuje ogromne właściwości prozdrowotne.
Roślina ta pochodzi z grupy botanicznej roślin krzyżowych, która z racji specyficznych warunków klimatycznych uprawiana jest główne w Ameryce Południowej. Największe jej uprawy odnotowuje się w Peru, dlatego też często określana jest jako żeń-szeń peruwiański. Częścią rośliny, która jest wykorzystywana jest jej bulwiasty korzeń, który kumuluje największą zawartość składników odżywczych oraz cennych substancji biologicznie czynnych. W obecnych badaniach naukowych potwierdza się zastosowanie korzenia maca w leczeniu oraz profilaktyce nowotworów, chorób układu kostnego oraz nerwowego. Główną jednak właściwością korzenia maca, dzięki któremu zdobył uznanie wśród badawczy jak również konsumentów jest jego pozytywny wpływ na płodność oraz popęd seksualny. Liczne badania naukowe potwierdzają, iż regularne przyjmowanie korzenia maca poprawia zdolności seksualne.
Wartość odżywcza
Bulwa rośliny Lepidium meyenii z racji przynależności do grupy superfood jest doskonałym źródłem wielu cennych witamin oraz składników mineralnych. Pod względem udziału poszczególnych składników odżywczych korzeń składa się z:
- 60% węglowodanów
- 10-15% białka
- 2% tłuszczu
- 8g błonnika pokarmowego
Wartość energetyczna suchego korzenia Maca wynosi średnio ok. 390 kcal/100g.
Korzeń maca charakteryzuje się przede wszystkim stosunkowo wysoką zwartością węglowodanów. Jednak zwartości białka, a w tym skład aminokwasowy ma tutaj szczególne znaczenie. Korzeń maca charakteryzuje wysoką zwartością aminokwasów egzogennych w tym :
- Argininy
- Leucyny
- Waliny
- Fenyloalaniny
- Izoleucyny
- metioniny
Ponadto korzeń rośliny stanowi cenne źródło składników mineralnych w tym: magnezu, żelaza, miedzi, cynku oraz krzemu.
Korzeń Maca w leczeniu niepłodności
Bulwa rośliny zawiera liczne związki o działaniu prozdrowotnym w tym: polifenole, sterole roślinne oraz wielonasycone kwasy tłuszczowe wraz z amidami. To właśnie ostania grupa wyróżnionych związków nadaje roślinie pozytywny wpływ na funkcje rozrodcze. Substancje zwarte w korzeniu maca wpływają ponadto na proces spermatogenezy, zwiększą jednocześnie ruchliwość plemników. Mimo, iż związki zawarte w korzeniu w oddziałują na szereg przemian w układzie rozrodczym, to nie zmieniają stosunku hormonów androgenowych oraz estrogenowych w surowicy krwi. Osoby borykające się z niepłodnością powinny włączyć do codziennej diety korzeń maca jako jeden ze środków wspierających płodność oraz inne funkcje organizmu.
Właściwości przeciwosteoporotyczne
Korzeń maca znalazła szerokie uznanie wśród osób zmagających się z schorzeniami układu kostnego. Produkt ten powinien być stosowany przede wszystkim u kobiet w wieku menopauzalnym. Korzeń maca zwłaszcza jego odmiana czerwona wpływa korzystanie na gospodarkę wapniową organizmu, przyczyniając się do jego zwiększonej absorbcji w kośćcu. Liczne badania wykazują, iż, regularne stosowanie korzenia maca w codziennej diecie wpływa pozytywnie na gęstość i mineralizacje kośćca.
Korzeń Maca w ochronie przeciwnowotworowej
Bogactwo substancji bioaktywnych, minerałów i innych składników zostało niejednokrotnie potwierdzone w korzeniu rośliny Maca. Z racji przynależności do grupy gatunkowej roślin krzyżowych podobnie jak brokuły, rzepa, kalafior, kapusta dzięki zawartości bioaktywnych substancji jakim są glukozynolany wykazuje silne działanie przeciwnowotworowe. Korzeń maca dzięki zawartości tych substancji niweluje działanie wolnych rodników przyczyniając się tym samym do zmniejszenie stresu oksydacyjnego. Warto zastosować korzeń maca w formie surowej jako suplement w tej formie wykazuje większą zawartość związków chemoprewencyjnych.
Podsumowanie
Z racji licznych potwierdzonych właściwości prozdrowotnych korzenia maca warto włączyć ten produkt jako codzienne uzupełnienie jadłospisu. Korzeń maca dostarczy do organizmu wielu cennych substancji oddziałując na jego funkcjonowaniu w ujęciu całościowym. Należy jednak pamiętać, iż codzienna dieta powinna być odpowiednio zbilansowane pod względem zawartości poszczególnych składników odżywczych, mineralnych oraz witamin. Aby dieta dostarczyła odpowiedniej zawartości poszczególnych składników warto wybrać jadłospis opracowany przez dietetyka. Na stronie kcalmar.com w zaawansowanej wyszukiwarce dietetyków z łatwością można znaleźć specjalistę żywieniowego ze swojego miasta, który udzieli procesjonalnej porady z zakresu prawidłowego żywienia. Warto też odwiedzić specjalistyczny blog.
