Nie od dziś wiadomo, że orzechy to produkty pełne wartości odżywczych, które powinny znajdować się w codziennej diecie człowieka. Szczególnie cenione są orzechy brazylijskie, zwane również „brazylijskim złotem” ze względu na swój wygląd oraz bogactwo minerałów i witamin. Selen, cynk i fosfor, przeciwutleniacze i kwasy tłuszczowe nienasycone to tylko kilka z wielu substancji, które kryją się w tych małych ziarnach. Jak orzechy brazylijskie wpływają na zdrowie i dlaczego ich spożywanie jest ważne szczególnie dla dobrej pracy serca? Wyjaśniamy!
Czym są orzechy brazylijskie?
Orzechy brazylijskie, zwane również orzeszkami para (od regionu o tej samej nazwie w Brazylii, skąd między innymi pochodzą), to jedne z najbardziej cenionych produktów na świecie. Rosną w puszczy amazońskiej na ogromnych, sięgających nawet 60 metrów wysokości, drzewach orzesznicy wyniosłej. Ich uprawa jest niezwykle trudna – zbieranie owoców (przypominających kokosy) prosto z drzewa jest niemożliwe, dlatego trzeba czekać, aż te spadną na ziemię. Wtedy, po rozcięciu, wydobywa się nasiona, które są suszone na słońcu oraz obłuskiwane. Orzechy brazylijskie nie bez powodu zwane są niekiedy brazylijskim złotem. Posiadają łagodny, charakterystyczny smak, który nieco przypomina migdały o charakterystycznej konsystencji. Mają mnóstwo cennych wartości odżywczych, minerałów i witamin. To zdrowa przekąska, warta swojej ceny.
Dlaczego powinniśmy jeść orzechy?
Nie od dziś wiadomo, że orzechy – nie tylko brazylijskie – to cenny i bogaty w minerały składnik diety. Przegryzając je jako przekąskę między posiłkami lub dodając do dań czy deserów dostarczamy organizmowi wiele ważnych i potrzebnych substancji odżywczych. Orzechy to źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika pokarmowego, białka roślinnego, antyoksydantów, minerałów i witamin. Wśród najbardziej cenionych produktów znajdują się między innymi orzechy nerkowca, laskowe, włoskie, brazylijskie, makadamia, a także migdały czy pistacje. Duży wybór bogatych w minerały i substancje odżywcze orzechów różnych rodzajów oferuje sklep ze zdrową żywnością Promienie Słońca.
Jakie właściwości odżywcze mają orzechy brazylijskie?
Orzechy brazylijskie zawierają wiele cennych składników odżywczych. Są znane przede wszystkim z dużej zawartości selenu, który pozytywnie wpływa na układ odpornościowy i obniża ryzyko rozwoju niektórych chorób (między innymi tarczycy czy choroby Hashimoto) oraz nowotworów. Ten pierwiastek odgrywa również ważną rolę pod względem płodności u mężczyzn – zwiększa ruchliwość plemników i poprawia jakość nasienia. Duża zawartość kwasu foliowego w nasionach orzesznicy sprawia również, że jest to produkt polecany kobietom w ciąży oraz starającym się o dziecko. Orzechy brazylijskie ponadto zawierają: wapń, magnez, potas, żelazo, fosfor, cynk, mangan, aminokwasy, białka, kwasy omega-3 oraz witaminy z grup E i B.
Orzechy brazylijskie a zdrowe serce
Bogate w witaminy i minerały orzechy brazylijskie dostępne w sklepie Promienie Słońca mają szczególne znaczenie dla zdrowego serca. Korzystny profil lipidowy, wysoka zawartość selenu oraz nienasycone kwasy tłuszczowe przyczyniają się do obniżenia poziomu złego cholesterolu (LDL) oraz podniesienia dobrego (HDL). Dzięki temu zmniejsza się ryzyko powstawania miażdżycy, udarów i zawałów serca. Spożywanie orzechów brazylijskich wspomaga także pracę mózgu, układu krwionośnego, układu nerwowego i odpornościowego oraz poprawia metabolizm.
Ile dziennie orzechów brazylijskich powinniśmy spożywać?
Trzeba pamiętać, że orzechy brazylijskie to dość kaloryczna przekąska (100 g orzechów to prawie 700 kalorii!) i tak bogate źródło selenu, że w nadmiarze może zaszkodzić. Dlatego ilość spożywanych ziaren powinniśmy ograniczać do kilku sztuk dziennie. Za maksymalną dawkę na dobę przyjmuje się 3 – 4 orzechy (przy niedoborach), a optymalnie są to 1 – 2 sztuki na dzień.
Kto nie powinien spożywać orzechów brazylijskich?
Orzechy brazylijskie, jak wiele innych rodzajów tych produktów, mogą wywołać silne reakcje alergiczne. Ich spożywania powinny więc zaniechać osoby uczulone oraz z wysoką zawartością selenu w organizmie.
Jak jeść orzechy brazylijskie?
Orzechy brazylijskie – w małych, bezpiecznych ilościach – będą świetną przekąską samą w sobie. Kilka sztuk można zjeść do kawy, podczas czytania książki czy oglądania ulubionego filmu. Te produkty będą również doskonałym komponentem do sałatek, musli, deserów, ciast, dań wytrawnych, pikantnych i słodkich, oraz jako element deski serów na spotkania towarzyskie lub dodatek do czerwonego wina.
Gdzie kupić dobrej jakości orzechy brazylijskie?
Najwyższej jakości orzechy brazylijskie w wygodnym opakowaniu można kupić między innymi w sklepie internetowym ze zdrową żywnością Promienie Słońca. Podczas zakupów zawsze warto zwracać uwagę na skład (100% orzechów, bez obecności wzmacniaczy smakowych i konserwantów). Nie bez znaczenia jest również kraj pochodzenia (największymi producentami są Brazylia i Boliwia).
